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據媒體相關報道，前不久山東一家公司生產的26噸赤蘚糖醇經臨沂海關檢驗檢疫合格后啟程運往巴西。據了解，這是臨沂轄區(qū)首次出口赤蘚糖醇。據了解，赤蘚糖醇是一種天然零熱量的甜味劑，天然存在于瓜，葡萄，梨，蘑菇等水果和蔬菜中，在大規(guī)模生產中，主要由發(fā)酵玉米制成。近年來，赤蘚糖醇被廣泛應用于各類無糖食品和無糖飲料的生產加工中。

隨著人們消費水平的不斷提高和飲食結構的變化，消費者的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢，特別是在消費升級和健康飲食意識增強的推動下，各類無糖飲品層出不窮。以元氣森林為代表的無糖飲料來勢洶洶，迅速打開消費市場。無糖食品也應運而生，烘焙行業(yè)已經開始使用代糖生產餅干、面包等產品。

低糖、無糖化成為了食品領域發(fā)展的主要趨勢，代糖逐漸成為食品行業(yè)的香餑餑，由此，代糖加工便成為了近年來的一大風口。代糖主要分為人工合成和植物提取兩大類，即人工代糖和天然代糖，后者順應消費者健康、天然的需求，天然代糖迎來了新一輪的高潮。

前不久，奈雪的茶正式宣布在門店使用天然甜味劑“羅漢果糖”，此消息一出就引發(fā)了行業(yè)的普遍關注。業(yè)內人士分析，不使用天然代糖，或將成為奈雪的一個競爭點。在天然甜味劑受下游食品企業(yè)青睞的同時，上游的加工企業(yè)也在持續(xù)發(fā)力。

12月4日，主打天然甜味劑的萊茵生物發(fā)布公告，該公司與江南大學達成合作，簽訂了《天然甜味劑微生物合成制造關鍵技術開發(fā)合同》 ，雙方將整合人才、科研優(yōu)勢，加快推進羅漢果糖等天然甜味劑合成技術的開發(fā)及產業(yè)化。此外，據萊茵生物發(fā)布的2022年前三季度財報顯示，前三季度，天然甜味劑實現(xiàn)收入6.16億元，同比增長47%，天然甜味劑業(yè)務快速增長。

不久前，赤蘚糖醇生產企業(yè)山東三元生物科技股份有限公司發(fā)布公告稱，募投項目“年產5萬噸赤蘚糖醇生產線”，經過前期試生產，已經對生產工藝、機器設備的安裝調試，相關產線在不久后將正式投產。

隨著消費升級，消費者不僅注重減糖、抗糖，對代糖的要求也越來越高。從植物中提取的天然代糖，往往給人一種天然、健康的印象，符合消費者的消費需求。據相關數據預測，2026年全球天然代糖市場規(guī)模預計將從2020年的224.9億美元增長到279.4億美元,復合年增長率為3.7%，天然代糖或將迎來新的發(fā)展機遇。

關鍵詞： 赤蘚糖醇 萊茵生物 無糖食品