環(huán)球汽車7月消息小楊來為大家解答以上問題，海城牛莊餡餅?zāi)募艺谠谀膫€位置（走進海城古鎮(zhèn)牛莊很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

說起咱海城的牛莊餡餅，那是遠近聞名，人民大會堂上高朋滿座，外國友人豎起大拇指說聲：“Very good！”那，今天，圈哥就要從一個叫高曉山的人說起。下次再講講餡餅協(xié)會和趙洪財餡餅的故事。

(相關(guān)資料圖)

牛莊餡餅雖起源于上世紀(jì)20年代，但真正形成地方特色并廣為人知是在上世紀(jì)70年代。

在牛莊餡餅的發(fā)展史上，有一個人舉足輕重，他不僅大膽地改良了原先做餡餅用的礬泡面，而且其精湛的手藝使牛莊餡餅的牌子在全國打響，他就是高富臣的兒子高曉山。

圖為高曉山餡餅傳人 高偉

如今，高曉山的長孫，高偉，傳承了衣缽。從1987年起，高曉山餡餅的招牌響當(dāng)當(dāng)?shù)恼宫F(xiàn)在世人面前。

據(jù)牛莊鎮(zhèn)的老人們回憶，高曉山的餡餅外焦里嫩，肥而不膩，皮薄得像兩張紙，端到桌上時還能看見餡餅里的蔥花。當(dāng)年有不少現(xiàn)場會都是在牛莊開，會議代表和各級領(lǐng)導(dǎo)都點名要吃高曉山的餡餅。一傳十，十傳百，牛莊餡餅就這樣走向全國。

精湛、傳統(tǒng)的制作

四面八方的朋友來到牛莊品嘗餡餅

現(xiàn)場品嘗后感：

脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配上蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。店內(nèi)的本土特色炒菜：河刀魚、滑血腸、小白子丸子湯等等，真是做到了與餡餅的完美結(jié)合！??！

牛莊傳統(tǒng)小吃“棋子火燒”

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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