中關(guān)村在線《嗨家電》專訪欄目：關(guān)注家電發(fā)展趨勢及影響力人物，解讀品牌策略、技術(shù)趨勢、人物故事，全新角度展現(xiàn)當(dāng)代家電商場及行業(yè)未來。

2023 上半年的廚電市場可謂幾家歡喜幾家愁，一方面是廚衛(wèi)家電剛需品類規(guī)模如流水行云般的穩(wěn)步修復(fù)、品需廚電整體呈“V”字反彈，另一方面是集成廚電市場小幅受挫。市場的不確定性，加劇了企業(yè)的營銷難度，也對廚電品牌有了更高的要求：既要把握基本盤的“高彈”與增量盤的“高熱”，為自身發(fā)展奠定基礎(chǔ)；又要探尋集成之勢，將長遠(yuǎn)目光落在集成廚電道路上，緊抓時機(jī)求變求升。

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對此，深耕廚電 30 余年的國內(nèi)老牌廚電企業(yè) —— 火王，給出了自己的深刻理解。ZOL中關(guān)村在線近日有幸邀請火王營銷總監(jiān)羅茂德接受采訪，共同探討中國廚電行業(yè)的現(xiàn)狀與出路。下面為各位帶來本次專訪實(shí)錄。

1 數(shù)字化、平臺化、生態(tài)化，三大方向指明廚電產(chǎn)業(yè)未來

如果說家電可以讓每個家庭變得更加美好，那么廚電就是讓生活“升華”的剛需。而火王作為廚電行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)桿，自然也想讓廚電再一次“升華”?；鹜鯛I銷總監(jiān)羅茂德認(rèn)為，未來廚電產(chǎn)業(yè)的主要方向是“數(shù)字化、平臺化、生態(tài)化”，并將在不斷地產(chǎn)品迭代過程中，從“生活必須品”向“家庭內(nèi)的多樣功能平臺”進(jìn)行轉(zhuǎn)變。

數(shù)字化，也可以理解為智能化。這一概念從提出到應(yīng)用已有數(shù)年之久，數(shù)字化轉(zhuǎn)型也已成為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要驅(qū)動力。各大廚企也基本邁出了廚電智能化的“第一步”。不過，大部分廚企對智能化的理解仍然停留在語音開關(guān)等初級智能階段，也因此導(dǎo)致了消費(fèi)者對智能廚電感知不強(qiáng)，難以將廚電當(dāng)做智能家居的一部分。

誠然，語音開關(guān)等功能也算智能，但廚電作為一個貫穿一日三餐的家電，核心功能是圍繞烹飪所展開的，因此廣大廠商更應(yīng)該將廚電數(shù)字化放在廚電產(chǎn)品的本質(zhì)功能上，圍繞中式烹飪、圍繞給用戶解決烹飪中遇到的問題去進(jìn)行研發(fā)。羅茂德表示，火王產(chǎn)品的每一項(xiàng)智能化功能都是從用戶體驗(yàn)的實(shí)際出發(fā)。最好的例子就是火王智能灶阿爾法Z1/03的智能語音控火、智能關(guān)火等功能，簡化操作步驟，提升烹飪效率。

在 30 余年的發(fā)展過程中，火王在智能控火、安全、風(fēng)力智能調(diào)節(jié)、智能烹飪模式等方面的核心技術(shù)方面不斷推陳出新，通過研究全國各地不同消費(fèi)者烹飪習(xí)慣，了解并優(yōu)化老中青消費(fèi)者在烹飪中的痛點(diǎn)難點(diǎn)，去滿足用戶真正的需求。這就是為什么火王這個品牌能夠在市場上長盛不衰的重要原因，同樣也是火王未來在激烈的市場競爭中突出重圍的核心優(yōu)勢！

而平臺化、生態(tài)化方面，羅茂德也有自己的理解。他認(rèn)為，基于火王此前的技術(shù)創(chuàng)新，中餐烹飪過程中的“火候問題”已被火王解決，消費(fèi)者未來的烹飪痛點(diǎn)將會是如何滿足用戶的個性化需求，即“做什么菜”。此前的各類紙質(zhì)菜譜書籍，當(dāng)下的各類烹飪 app，其實(shí)歸根結(jié)底與廚電還是相互分離的，二者在烹飪過程中仍然有割裂感，消費(fèi)者不得不一邊看菜譜一邊動手。而火王的愿景，是希望能夠構(gòu)建可編制、可復(fù)制的菜譜導(dǎo)航，讓不會做菜的人也能做出南北佳肴，徹底簡化烹飪的過程，打造烹飪的平臺，形成“廚房生態(tài)”。

就像火王的企業(yè)使命所說，“引領(lǐng)科技變革，締造全球頂級灶具專家”，火王有著推動行業(yè)升級的責(zé)任和義務(wù)，帶動產(chǎn)業(yè)升級、形成自主化創(chuàng)新產(chǎn)品，也是他們將要做的核心。

2 讓做飯幸福簡單 讓美味流傳百年

有這樣一段話用來形容中國人對下廚的熱愛：做飯一小時，吃飯十分鐘。而從這樣的生活態(tài)度中，國人也逐漸衍生出了對于廚電的高要求。

正如此前小紅書提出的十大“家生活”趨勢所說，“如今的用戶對對產(chǎn)品功能的躍升需求在不斷提升，人們同樣也希望用家電、家居產(chǎn)品營造出個性化的生活“景觀”，收獲擁有無限可能的極致滿足”。忙碌的一天結(jié)束后，打工人的夜晚不一定是外賣，同樣也可以是小紅書里精致的晚餐；三口之家的周末，不一定是下館子，也可以是一次圍爐夜話。而火王，就是這種幸福生活的塑造者，是讓做飯變得簡單的推手。

火王作為一家使命驅(qū)動的企業(yè)，致力于解碼中餐并數(shù)字化中餐。羅茂德表示，灶具是廚房的靈魂，它既是家庭幸福的源泉，也是美味流傳百年的關(guān)鍵。只有滿足消費(fèi)者對于做飯的需求，才能創(chuàng)造出真正優(yōu)秀的產(chǎn)品。而火王所有產(chǎn)品研發(fā)的出發(fā)點(diǎn)，都是以人為本，致力于讓廚房生活更簡單，讓家的味道可以永久流傳。未來，火王也將持續(xù)進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新，不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)和可靠性，確保消費(fèi)者在使用火王智能灶時能夠獲得優(yōu)秀的烹飪體驗(yàn)和持久的品質(zhì)保證。

引領(lǐng)廚房科技變革的火王，目前已斬獲 88 項(xiàng)行業(yè)創(chuàng)新，223 項(xiàng)專利技術(shù)，榮獲國家級榮譽(yù)百余項(xiàng)，是一家具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的企業(yè)。未來，火王同樣會堅(jiān)守使命，不斷追求產(chǎn)品卓越和用戶滿意度，為消費(fèi)者創(chuàng)造幸福簡單的烹飪體驗(yàn)，讓美味的傳承流傳百年。

3 把握財(cái)富未來，打造盈利空間

聊完產(chǎn)品與品牌，火王營銷總監(jiān)羅茂德同樣與我們分享了它對于加盟火王的相關(guān)看法。當(dāng)前，廚電市場額漲量跌，市場需求略顯不足，各大企業(yè)更需要在存量市場中鎖定“利潤空間”。而加盟商作為火王重要的合作伙伴，將火王的產(chǎn)品帶到了全家各地，他們就是讓火王在存量市場中擴(kuò)大影響力的千柄“利刃”，通過在不同城市塑造場景化的體驗(yàn)店、體驗(yàn)中心，讓全國消費(fèi)者了解火王，進(jìn)一步提升了火王在現(xiàn)有存量市場中的地位。

羅茂德表示，火王在 31 年來，為超過 1636 萬家庭提供便捷烹飪服務(wù)；網(wǎng)點(diǎn)覆蓋全國超過 1500 個地區(qū)，提供便捷的銷售與售后服務(wù)?；鹜跷磥硪矊⑻峁┤轿坏闹С?，包括市場調(diào)研、品牌宣傳、渠道建設(shè)、終端打造等，幫助加盟商快速進(jìn)入市場并獲取成功?；鹜踹€通過持續(xù)的技術(shù)支持、培訓(xùn)和服務(wù)，用更貼近市場的運(yùn)營服務(wù)賦能客戶，與他們在市場競爭中持續(xù)共贏。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國年輕消費(fèi)者中有%的人表示會每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到%，10次以上的超過%。而通過和火王營銷總監(jiān)羅茂德的探討，筆者也相信正值當(dāng)打之年的火王，將用自己的獨(dú)特方式，改變消費(fèi)者對于烹飪這件事的認(rèn)識，并在未來引領(lǐng)廚電行業(yè)新升級！

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