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本網(wǎng)訊 為確保中考期間食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，河北省滄州市泊頭市市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織，周密部署、及早介入，全面加強(qiáng)中考期間食品安全監(jiān)管工作，全力保障中考期間全體考生和考務(wù)人員的飲食安全。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)主體責(zé)任。第一時(shí)間成立中考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案，明確工作重點(diǎn)，對(duì)承擔(dān)中考餐飲接待的餐飲單位和學(xué)校食堂實(shí)行分片包干、責(zé)任到人，確保食品安全保障工作有序開展。

強(qiáng)化安全檢查，消除問題隱患。督促承辦中考餐飲服務(wù)的單位落實(shí)主體責(zé)任，與其簽訂食品安全承諾書。執(zhí)法人員提前快速介入，嚴(yán)把食品安全“原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康、食品留樣”六個(gè)關(guān)鍵關(guān)口，對(duì)食堂后廚操作間、粗加工間、用餐間等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全面隱患排查，嚴(yán)格檢查食品原材料采購、食品加工制作流程、后廚和就餐衛(wèi)生環(huán)境以及食品留樣工作等是否規(guī)范，要求食堂規(guī)范餐飲加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、采購索證索票等制度。發(fā)現(xiàn)問題立即整改，并及時(shí)“回頭看”，切實(shí)消除食品安全隱患的苗頭。截至目前，共檢查餐飲單位和學(xué)校食堂23家，下達(dá)責(zé)令改正通知書4份。

強(qiáng)化駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)督指導(dǎo)。采取“快檢車巡檢+駐點(diǎn)快檢室”的方式，對(duì)米、面、油及蔬菜、肉類進(jìn)行快速檢測(cè)，最大限度預(yù)防中考期間食品安全事件的發(fā)生。截至目前，共完成農(nóng)殘、瘦肉精、食用油酸價(jià)過氧化值、餐具表面潔凈度等食品原料快檢90余批次，結(jié)果全部合格。

強(qiáng)化應(yīng)急值守，及時(shí)處置問題。暢通12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理各類安全投訴舉報(bào)，健全應(yīng)急處置工作機(jī)制，加強(qiáng)值班值守，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，加強(qiáng)與考場(chǎng)學(xué)校的溝通聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問題立即協(xié)調(diào)處理，發(fā)現(xiàn)重大問題及時(shí)匯報(bào)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)保障措施。

（王鵬 王樂 楊曉薇）

初審：李松 責(zé)任編輯：趙鈺 審核：王金臣

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