【資料圖】

日前，全國(guó)食品直接接觸材料及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)金屬制品分技術(shù)委員會(huì)發(fā)布關(guān)于征求《食品金屬容器內(nèi)壁腐蝕的測(cè)定 第1部分：掃描電鏡觀察與分析》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)意見(jiàn)的通知。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，金屬包裝行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年國(guó)內(nèi)金屬包裝行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)了3000億元。但是腐蝕現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，腐蝕現(xiàn)象是指金屬表面與周?chē)橘|(zhì)發(fā)生化學(xué)或電化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致金屬表面失去光澤、變脆，甚至?xí)纬砂伎印⒘芽p、脫落等現(xiàn)象。腐蝕現(xiàn)象不僅會(huì)影響金屬的力學(xué)性能，還會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生威脅。

食品金屬包裝容器的質(zhì)量檢測(cè)是確保食品質(zhì)量非常重要的環(huán)節(jié)。在食品金屬包裝容器的質(zhì)量檢測(cè)過(guò)程中，其內(nèi)壁耐腐蝕性檢測(cè)是必不可少的檢測(cè)項(xiàng)目。掃描電子顯微鏡（SEM）作為一種先進(jìn)的表面形貌分析技術(shù)，在食品用金屬容器腐蝕檢測(cè)中具有重要作用。

目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有專門(mén)針對(duì)食品金屬容器內(nèi)壁腐蝕的測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)。本文件的制定符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原則，以科學(xué)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為依據(jù)，結(jié)合產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)情況，主要按 GB/T 1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》進(jìn)行編寫(xiě)，參考了《GB/T 17359 微束分析 能譜法定量分析》。

本文件規(guī)定了利用掃描電鏡(SEM)對(duì)食品金屬容器內(nèi)壁腐蝕部位的取樣、試驗(yàn)步驟、檢驗(yàn)報(bào)告，適用于食品金屬容器及金屬蓋產(chǎn)品的腐蝕性評(píng)價(jià)，其他腐蝕樣品可參照使用。

本文件的方法原理是通過(guò)掃描電鏡的方法評(píng)價(jià)食品金屬容器內(nèi)壁的腐蝕性。食品金屬容器與食品內(nèi)容物接觸時(shí)，可能會(huì)發(fā)生腐蝕現(xiàn)象，利用掃描電鏡和X射線能譜儀(EDS)，檢測(cè)腐蝕形貌及元素組成，以此分析食品金屬容器的腐蝕情況及腐蝕原因。

據(jù)了解，文件正在向有關(guān)行業(yè)部門(mén)、協(xié)會(huì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、科研、檢測(cè)和用戶等單位廣泛征求意見(jiàn)，截止時(shí)間為2023年9月23日。

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