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說到蔥，相信你一定不陌生，作為一種常見的調味品，在人們的日常生活中占據著重要地位。蔥的價格波動也直接影響著人們的幸福感，“蔥賤傷農，蔥貴傷民”，想要讓農民賺到錢的同時又穩(wěn)定大蔥的市場價格讓消費者易于接受，做到兩者平衡并不容易。

每到大蔥集中上市的季節(jié)，大蔥的價格一般就會下降，部分產區(qū)的大蔥還可能面臨滯銷的風險。這種情況不僅打擊了蔥農的種植積極性，也不利于消費市場平穩(wěn)運行。想要做到大蔥供需平衡除了要根據市場來調節(jié)產量外，大蔥的產后保障也是影響其價格波動的重要因素。

如今，農產品保鮮設施和冷鏈物流在穩(wěn)定農產品市場供需和減少價格大幅波動方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。近年來，國家高度重視農產品產地冷藏保鮮設施建設和冷鏈物流建設，兩者是減少農產品產后損失和食品流通浪費的重要手段，也是推動農業(yè)規(guī)?；?、產業(yè)化發(fā)展的重要基礎。各地都在推動農產品保鮮設施和冷鏈物流建設，得益于此，采收的大蔥經過簡單的初加工后就會立馬被送進冷庫進行保存。依托冷庫的保鮮作用，大蔥的保鮮期可延長數月，保證大蔥擇期銷售，減少滯銷等問題的發(fā)生。對于蔥農和經銷商來說，冷庫等保鮮設施可謂立下了“汗馬功勞”。而冷鏈物流則是將大蔥安全送到消費者手中的關鍵。大蔥在運輸過程中也容易因為氣溫變化導致其品質下降。全程冷鏈守護農產品安全已經逐漸成為行業(yè)共識，順豐、京東都在著力打造高效的冷鏈物流體系，提高自身在行業(yè)內的競爭力。

時下，山東濟南的章丘大蔥迎來了采收期。山東章丘大蔥歷來以其高度“出圈”，但其脆嫩甘甜、辛辣味淡的特點也受到不少了不少消費者的喜愛。近年來，為推動章丘大蔥高質量發(fā)展，當地為大蔥建立了保鮮冷庫，為實現大蔥供應提供了強大助力。此外，當地也與盒馬鮮生、天貓、京東等線上線下平臺合作，在保證大蔥運輸安全的同時，也拓寬了銷售渠道。同時，大蔥的深加工工作也逐漸提上日程，當地通過引進加工流水線，將大蔥清洗、切段、真空包裝，大蔥的價格也隨之提高。

隨著冷鏈物流的逐步完善，相信“向前蔥”這樣的事件會逐步減少，大蔥的品質也會有所保障。

關鍵詞： 冷鏈物流 章丘大蔥