【天天新要聞】鱸魚怎么選擇標(biāo)點(diǎn)_鱸魚怎么選
(資料圖片)
顏色要以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好。
挑選鱸魚以溜長帶點(diǎn)圓潤為好。
用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮。
正常買鱸魚的時(shí)候,活蹦亂跳是最基本的,冷凍魚不是說不能買,只是說新鮮的最好,一看魚眼是否飽滿,正常的魚眼角膜清亮透明,眼球不突出,帶有血絲不新鮮。
看魚鰓,魚鰓應(yīng)該是血紅色,滲出的黏液應(yīng)該是透明的,看魚身,頭大尾小的不能要,脊椎彎曲有異刑,表皮發(fā)黃、發(fā)青,不排除水污染環(huán)境嚴(yán)重。
看魚的腹部,特別膨脹的不行,第一是不新鮮了,第二是商家為了增重,喂食了大量的飼料,這算是一種商家小套路,買回家魚很快就死掉了。
重量在750克最佳,也就是一年的生長期,有些體重1000克以上的鱸魚,老齡魚口感不好吃,肉質(zhì)偏粗糙,味道談不上鮮美。
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