√ Cozonac de casa

cozonaci

Reteta Cozonac de casa ,Reteta traditionala   personalizata ,aceasta reteta e folosita de majoritatea gospodinelor,Utila la orice sarbatoare importanta ,in special de Craciun si Anul Nou si de Sfantul Paste,perioada in care ,cozonacul romanesc e nelipsit de pe masa, bunilor crestini  Romani !

Ingrediente pentru maia-2 linguri de faina-1 lingura de zahar-25 gr. Drojdie de bere-100 ml lapte caldut

Ingrediente pentru Aluat :1 kg faina-3 oua intregi-3 galbenusuri-1\2 lingurita de sare-250 gr.zahar-150 ml ulei sau 200 gr unt topit-500 ml lapte-120ml esenta de rom-coaja de la o lamaie-2 plicuri de zahar vanilat

Ingrediente pentru Umplutura :nuca ,cacao,stafide ,rahat

Cum se fac Cozonacii de casa:

Se prepare maiaua amestecand drojdia cu zaharul pina se topeste si devine lichid dupa se adauga laptele caldut si faina se amesteca si deasupra se presara faina.Se pune sa dospeasca la loc cald in jur de 20 de minute.Laptele se incalzeste impreuna cu zaharul amestecind mereu pina ce se topeste zaharul.Ouale se bat bine se adauga sarea ,esenta de rom,coaja de lamaie si zaharul vanilat.Faina se cerne si se pune intr-un vas mare.Cand maiaua a crescut de si-a dublat volumul se amesteca cu ouale si se toarna peste faina.Se incepe framantarea adaugand treptat laptele caldut amestecat cu zahar.Totul se framanta timp de vreo 30 minuti dupa care se incorporeaza treptat uleiul.Aluatul trebuie sa aiba o compozitie maleabila usor de lucrat.Se continuua framantarea pana ce se observa ca incep sa apara primele bole de aer.Cand aluatul e gata framantat se acopera cu o fata de masa si se pune intr-un loc cald sa dospeasca timp de vreo 2 ore.Umplutura se face dupa placerea fiecaruia cu nuca cu zahar,cacao sau rahat si stafide.Cand aluatul a dospit se imparte in trei parti egale si se intinde cat mai subtire dupa care se pune umplutura dorita si se ruleaza.Se pune in tava de cozonac si se mai lasa in loc cals sa isi dubleze volumul.Intre timp se incalzeste cuptorul la 170°c .Cind au crescut se ung cu ou batut si se baga in cuptor si se coc timp de 45-60 minute pina ce devin maroni se scot din tava cand sint reci.Pofta Buna!!

Informaţii în completare